麻婆豆腐

麻婆豆腐的做法与步骤

1. 第1步.

   先将豆腐再分成小块点的，用开水焯半分钟到一分钟左右，盛起备用。把葱姜蒜切碎，待起油锅，翻炒一下，加入豆瓣酱。翻炒之后，把放了生粉的肉末加入。炒至熟透，加水。调好料（草菇老抽、生抽、料酒、鸡粉、盐、花椒粉）倒入锅内。加入备用豆腐下锅，加盖中火十分钟，收汁装盘，洒上葱花。