可可球
可可球的做法说明
这个可可球看起来像是曾经做过的巧克力裂纹曲奇和榛果可可球。不过，这饼干的用油量可就少很多了。但用糖却多。原本考虑减一些糖的，但想到可可粉的苦味不是所有人都喜欢的，纠结了一番，还是保留了原方用量。少油量的可可球，吃起来干干脆脆的
可可球的做法与步骤
- 第1步.
准备用料
- 第2步.
将低筋粉，可可粉，小苏打，糖粉一起过筛
- 第3步.
加入黄油，
- 第4步.
搓揉成均匀松散的粉状
- 第5步.
加入朗姆酒
- 第6步.
分次加入蛋液
- 第7步.
抓成均匀的面团
- 第8步.
包好保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛30分钟左右
- 第9步.
搓成10克/个的小球
- 第10步.
放入糖粉中滚上一层
- 第11步.
摆入烤盘
- 第12步.
放入烤箱，中层，上下火，160度，烤25分钟左右，熄火后继续焖20分钟
- 第13步.
出炉
小贴士
只需要搓成圆球就行，不必太在意表面是否光滑
烘烤过程中，可可球会膨大摊开，形成自然的裂纹。
