豆角焖面
豆角焖面的做法说明
一直很想试一下豆角焖面，看到过很多次却没吃过。
终于试了一下～
做完才想着发一下做法所以没拍步骤图～
豆角焖面的做法与步骤
- 1.
豆角洗净去除两边的茎，掰成小段。五花肉洗一下切成小片（一厘米左右）不要太薄。葱姜蒜切碎备用。
- 2.
五花肉加入适量料酒生抽和盐，姜腌制一会。热锅倒入五花肉翻炒，猪油差不多出来后取出。
- 3.
将葱姜蒜下锅炒香后倒入豆角翻炒，炒至豆角皮出现褶皱。加入五花肉继续翻炒一会儿，倒入一点点老抽，适量生抽，盐，糖。加热水没过五花肉大火烧开。
- 4.
取出一小碗的汤汁，将面条均匀的铺在锅中小火焖至汤汁快要收干时，倒入取出的汤汁。继续焖至汤汁收干。
- 5.
最后将面条和菜搅拌均匀即可～
小贴士
也可以在最后汤汁快收干时，再倒入生抽糖的混合液更加入味。
焖煮时要注意观察汤汁，适当拨动一下面条上色均匀。
