鳕鱼胶饺子
鳕鱼胶饺子的做法说明
平常女儿不喜欢吃花胶，嫌那滑溜溜的口感不好，有次在朋友圈看到某美妈的力作，觉得不错，尝试一做，结果女儿对这款饺子到了欲罢不能的地步，每星期放学回来必点😂
鳕鱼胶饺子的做法与步骤
- 第1步.
鳕鱼胶洗净上火蒸15到20分钟，放凉后用清水浸泡1天(夏天放冰箱里泡)中途换1次水，我没时间换水，直接放在冰箱里泡上1天。
- 第2步.
剁好猪肉用盐，糖，生粉，生抽，蚝油，鸡蛋拌好。我建议猪肉一半用扇面，一半用鹰歌咀，这样口感会又嫩又滑。
- 第3步.
泡发好的鳕鱼胶切碎，加姜汁和黄酒腌一下。
- 第4步.
把葱花或芫茜和鳕鱼胶粒加入
- 第5步.
拌匀
- 第6步.
开始包
- 第7步.
成品出来了。
- 第8步.
一口咬下去，爆汁，还一点腥味都没有。
小贴士
1.姜汁和黄酒可以辟去花胶的腥味，如果不喜欢的可以在蒸花胶的时候切一些姜片放在花胶上面，也能起到去腥的作用。
2.花胶选用鳕鱼胶口感清爽，其他花胶次之。
