简易版地三鲜

简易版地三鲜的做法与步骤

1. 1.

   所有食材切滚刀，小小的，方便煮熟即可。茄子放点盐腌一下，主要是为了逼出点水分，不然太吸油。

2. 2.

   油热，放蒜末爆香，放入茄子，翻炒。

3. 3.

   放入土豆，翻炒。

4. 4.

   加入生抽3勺，为了上色加提鲜

5. 5.

   放入番茄，翻炒。

6. 6.

   放两小勺盐，放入青椒，可以盖上锅盖焖一下。

7. 7.

   放入蒜末，太干的话加点水，盖上锅盖煮一会，因为土豆不太容易熟，但煮个5分钟肯定够了。

8. 8.

   掀锅盖，收汁。之前可以尝尝是否偏淡，在起锅前还有机会补救一下。