老鸭煲
老鸭煲的做法说明
老家拿来一只老鸭。家里没有啤酒，没有笋干，没有枸杞，恰巧刚买了些竹荪、牛肝菌、姬松茸，于是就炖成超级鲜美的一锅啦～
老鸭煲的做法与步骤
- 第1步.
鸭子洗净，斩成合适的块，方便入锅。
- 第2步.
放进锅里，倒入老酒，适量的水，放入姜片，葱结。
- 第3步.
大火开炖。水沸后放红枣、适量的盐，转小火慢炖。
- 第4步.
牛肝菌、姬松茸、木耳温水泡发。
- 第5步.
炖半小时后，放牛肝菌和姬松茸。继续炖1.5小时。中间可加开水。
- 第6步.
竹荪洗净切段，出锅前10-15分钟即可。
- 第7步.
一锅香喷喷的老鸭煮好了。炖两小时皮还不是很容易咬，可以多炖30-40分钟。
- 第8步.
先盛了半个鸭，一会会儿就吃光了。老公儿子喝了很多汤。剩下的晚上再炖一下，估计更酥了。
