苹果派
苹果派的做法说明
朋友送了一堆苹果，本身还不爱干吃苹果，于是合计着有什么方法可以快速消灭掉，就上网学了如何做简易版苹果派，又改良了一下。方子不太甜，喜甜者酌量加糖。
苹果派的做法与步骤
- 第1步.
准备材料。
- 第2步.
黄油室温软化，低粉糖分过筛。
- 第3步.
把混合粉和黄油混合搓成玉米面似的颗粒感。
- 第4步.
加入清水揉成面团，盖保鲜膜入冰箱冷藏半小时。
- 第5步.
苹果去皮去核切小块，挤几滴柠檬汁防止氧化。
- 第6步.
苹果、砂糖、盐倒入不粘锅里，小火炒至苹果变软。
- 第7步.
把苹果炒出的汁㸆干，倒入玉米淀粉液勾芡，苹果馅放凉备用。
- 第8步.
冷藏过的面团取一半擀成面皮。
- 第9步.
擀的要比模具大一些，我用的八寸披萨盘，把模具外多出的饼边去掉。
- 第10步.
用叉子把饼底叉些洞，防止饼皮烤的时候鼓起来。
- 第11步.
把内馅倒入饼皮里铺匀。
- 第12步.
剩下的面团擀成薄片切成条。
- 第13步.
把面条编成图里的样子，手太油没拍过程。具体方法：先把竖着的面条都摆好，密一些。再横着一根一根交错编织，不用太密。
- 第14步.
多余的面可以围在派边。派皮刷全蛋液。
- 第15步.
烤箱预热5分钟。190度上下火10分钟。这时候派皮已经上色。在调整150度烤5-10分钟。还是老话温度根据自己啊烤箱脾气调整。
- 第16步.
完成。
- 第17步.
还不错吧，偷笑。
小贴士
馅料要炒的干一些，否则烤制的时候容易出水，且派底会被汁水浸泡不易熟。
