肉松青团
肉松青团的做法说明
原来做青团也不是那么难～
肉松青团的做法与步骤
- 第1步.
咸鸭蛋黄浸白酒放烤箱烤熟
- 第2步.
个人觉得蛋黄烤熟的比蒸熟的香，压泥！
- 第3步.
先取25克粘米粉加50克开水拌均匀，再倒入250克糯米粉和60克粘米粉，加200克麦清汁，加15克玉米油。
- 第4步.
拌成团，颜色非常貌美哦！一点不粘手。然后分成一个个小面团，要用保鲜膜盖好，不然要吹干了不好捏。
- 第5步.
100克肉松加压碎的蛋黄加40克沙拉酱拌均匀，分成等量的馅。
- 第6步.
一个个包好，我是皮用了40克左右，馅15克左右，有点小缝没关系。
- 第7步.
水烧开，上锅蒸20到25分钟就可以了。
- 第8步.
这个是蒸了20分钟，颜色浅一点。
- 第9步.
这是蒸了25分钟的，颜色深一点。
- 第10步.
待温热的时候就可以用保鲜膜包起来了，不然表皮会变硬。到第二天也不会变得像石头一样硬，温热一下又恢复口感了。
