香椿蟹黄炒蛋

香椿蟹黄炒蛋的做法与步骤

1. 1.

   鸡蛋在碗里打散，加入蟹黄搅拌均匀

2. 2.

   香椿洗净切碎，每根长约1.5cm

3. 3.

   锅内入宽油，七成熟后转最小火，加入鸡蛋和蟹黄混合物，翻炒三下后加入香椿，转大火，炒至香椿变色后加盐，再翻炒三下使盐混合均匀，出锅。

4. 4.

   题图是网上随便找的，自己炒的忘拍了。蟹黄可以网购秃黄油。主要作用是和香椿互相起鲜，非常神奇。