地锅鸡翅贴饼
地锅鸡翅贴饼的做法说明
一直喜欢大灶头，于是持着家里的铁锅捋起来。
地锅鸡翅贴饼的做法与步骤
- 第1步.
高粉、盐、水揉到三光。
- 第2步.
揪成小面团浸入清水中待用。
- 第3步.
鸡翅入沸水加花椒、茴香、姜、1克盐煮熟捞出待用，去掉大料及水。
- 第4步.
起油锅爆香姜、蒜、葱、茴香、黑胡椒，入鸡翅煎黄，加料酒、老抽、生抽、盐、糖、蚝油、加水没过鸡翅后投入蔬菜、菌菇类，盖上锅盖开大火煮沸，现在开始拿取面团靠手抹开抹薄，贴在锅内。
- 第5步.
当心别烫到。
- 第6步.
码好上盖大火煮滚转小火
- 第7步.
起锅前收汁水再尝下味道。
- 第8步.
端锅上桌，起筷！
小贴士
其实这款算快手菜，挑鲜味的食材打底都好吃的。
