红烧肉
红烧肉的做法说明
这道红烧肉不放油、不焯水、不特意炒糖色
红烧肉的做法与步骤
- 1.
将五花肉冲洗干净，拭干表面水份，切麻将块。
- 2.
开小火将五花肉煎一下，大蒜拍一下放入一起煎煎至微黄（此步骤不放油）。
- 3.
放冰洋适量和五花肉一起翻炒，火不要太大避免糖焦了，糖焦了会苦。
- 4.
放适量生抽、老抽，老抽调色少一些，生抽可以多一点点。
- 5.
加开水淹没五花肉，放入两片香叶一片桂皮。大火烧开小火慢炖，盖上锅盖等吧，中途不要一直掀锅盖。待汤汁过半时尝一下（因为生抽就有咸味，觉得过甜加少许盐，喜甜的就不必了），最后收汁关火！
