【i烘焙】奶油水果三明治

【i烘焙】奶油水果三明治的做法说明

火遍国外的奶油水果三明治，20分钟妥妥儿在家做出来！

第1步.
所需食材
第2步.
①蛋白分三次加入细砂糖搅打到6分发，出现软软的弯角
第3步.
②蛋黄打散、香草荚刮出香草籽，先后加入蛋白中
第4步.
步骤图
第5步.
③用手持打蛋器慢速搅打至完全混合均匀，呈缎带状
第6步.
步骤图
第7步.
④低筋面粉过筛加入，用刮刀翻拌均匀、有光泽
第8步.
⑤中号圆形花嘴加入裱花袋，把面糊倒入裱花袋，在垫了烤纸的烤盘上挤出蚊香状的圆饼（直径约7cm）
第9步.
⑥每个圆饼之间要各出4cm以上的间隙，一共挤出10个圆饼左右（大约两烤盘） ⑦170度烤10分钟左右取出 ⑧取一张新的烤纸，剪成10个比圆饼稍大的正方形，铺在晾网上，轻轻趁热把圆饼挪到烤纸上，室温晾凉
第10步.
⑨淡奶油和糖粉混合搅打到8分发可以裱出清晰花纹的状态
第11步.
⑩裱花袋装入五齿中号裱花嘴，灌入打发好的奶油，用手托住弯折的圆饼（一定要完全晾凉以后），按下图在圆饼上挤出两层奶油（先竖后横）
第12步.
步骤图
第13步.
⑪放上草莓（或其他水果）装饰即可
第14步.
好了，好了，今天这么快就好了~~~ 可以凹造型拍照发票圈晒晒晒，然后吃吃吃了
第15步.
成品图