鸡蛋卷饼
鸡蛋卷饼的做法说明
简单好吃的鸡蛋卷饼，想起外婆的味道
鸡蛋卷饼的做法与步骤
- 1.
1:鸡蛋打散，放入适量盐，1:2的水量
- 2.
2:面粉抓几抓进去，没有定量，稠度像米糊一般就行
- 3.
3：先呈Z字形搅拌开面粉和鸡蛋液，看到面粉的颗粒感变少后顺时针搅拌，用筷子夹一筷子，像米糊那样会掉一部分下来，筷子也能沾一点就可以啦
- 4.
4:放入葱花，稍微拌开一下
- 第5步.
5:电磁炉开到800瓦，抹上一层油在锅底，用汤勺舀一勺，倒在锅中间，拿起锅绕一下，让面粉糊糊能摊均匀呈圆形且饼也能薄一些
- 第6步.
6:底面烙得起了一点锅巴后，锅铲铲进去翻面，注意不要铲破啦，或者平底锅直接空中一飞翻面，同样看到起了一点金黄的锅巴感后出锅
- 第7步.
7:将饼上刷一层老干妈，把炒好的土豆丝，切碎的火腿肠，摊在在上面，卷起来，就可以吃了
