肉酱蒸茄子
肉酱蒸茄子的做法与步骤
- 第1步.
首先茄子洗干净，每个茄子中间切一刀。
- 第2步.
蒸锅中将水煮沸，茄子撕成小条，放入蒸帘，盖上锅盖，将茄子蒸熟变软。
- 第3步.
准备好葱姜蒜。
- 第4步.
将葱片、姜末、蒜末准备好备用。
- 第5步.
将猪肉切长条备用。
- 第6步.
生抽、黄豆酱准备好。
- 第7步.
将两勺豆瓣酱、一勺生抽、半勺淀粉兑水适量。
- 第8步.
将油烧热，放入葱姜蒜翻炒出香味后，加肉猪肉丝，翻遍至变色。
- 第9步.
加入之前调兑好的酱料，小火转大火翻遍肉酱至粘稠状。
- 第10步.
将肉酱浇在蒸好的茄子条上，完成。
