西班牙土豆蛋饼

西班牙土豆蛋饼的做法与步骤

1. 1.

   土豆洗净，放入煮锅中煮熟，捞出，待凉后去掉外皮切稍大的丁，撒上盐（3g）及黑胡椒粉调味，待用。

2. 2.

   鸡蛋在碗中打散，加入 盐（3g）调味。洋葱切成碎粒。

3. 3.

   锅中加入橄榄油，油温热后放入洋葱碎翻炒，炒出香味后，用木匙搅动蛋液缓缓倒入锅中，然后加入土豆丁。

4. 4.

   中火加热至蛋液凝固后调成小火，将蛋饼烘至金黄色即可。