蛋黄油

蛋黄油

蛋黄油的做法说明

蛋黄油是从鸡蛋的蛋黄中煎取的油,又称鸡子鱼、凤凰油等.
蛋黄油是治疗轻度烫伤的良药,这是因为蛋黄油含有丰富的维生素A、D和卵磷脂等,这些物质对人体皮肤的再生和代谢有着重要作用,它对治疗水烫伤、火烫伤效果很好。轻度烫伤涂上蛋黄油有清凉感,疼痛减轻,防止起泡,不留烫伤痕迹,对较重的烫伤,在后期外涂蛋黄油,可促使伤口早日愈合。因此,蛋黄油可作为家庭自制的备用药。
中医认为,蛋黄油具有清热润肤、消炎止痛、收敛生肌和保护疮面的作用。
现代以蛋黄油治疗的疾病颇多,包括:外涂可治疗湿疹、皮炎(宝贝的湿疹或是尿布皮炎)、烫伤、冻疮、口腔及各种体表溃疡、唇风、鼻前庭炎、中耳炎、乳头皲裂、宫颈糜烂、癣、鸡眼、痔疮等,内服可治疗胃溃疡、慢性胃炎、小儿消化不良及腹泻、百日咳等。外用一般涂抹在患处就可以,内服一般一天15-20毫升,胃病要饭前喝。

蛋黄油的食材和调料

鸡蛋10个

蛋黄油的做法与步骤

  1. 第1步.

    白水煮鸡蛋,一定要煮熟透,蛋黄不要是溏心的(捞了6个才想起要拍照,请忽略数量😊)

    蛋黄油的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    煮熟后捞出,去掉蛋白,仅留蛋黄备用

    蛋黄油的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    下炒锅,炒锅需无水无油

    蛋黄油的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    压碎小火翻炒

    蛋黄油的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    直至蛋黄变黑变焦,此时会有很大油烟,属正常现象,继续翻炒,即可见出油

    蛋黄油的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    此时已可见明显出油,蛋黄也粘成了一团,即可关火出锅

    蛋黄油的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    找干净耐热容器装瓶,10个蛋黄就浓缩成了如此小小一瓶,冷却后可放冰箱冷藏保存

    蛋黄油的做法步骤 第7步

小贴士

整个过程需要小火耐心翻炒,蛋黄变焦后会有很大油烟,不要担心,均属正常现象,此时要继续翻炒才会有珍贵的蛋黄油出来。蛋黄油装瓶冷却后可放冰箱冷藏保存,保质期可达一年,

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