肉夹馍
肉夹馍的做法与步骤
- 第1步.
温水把酵母化开 这个方子的水含量很少 揉面很费劲 我用厨师机都揉不成型 水要一点一点的加入 最初的面团不成型是这种 慢慢揉吧
- 第2步.
用厨师机也只能揉成这样 我还得用手揉
- 第3步.
肉好的面团很硬 准备发酵吧
- 第4步.
发酵至两倍大
- 第5步.
揉匀排气 分成五个剂子 松弛一会 面团很硬 不需要加面粉揉面了 不会沾手的
- 第6步.
搓成长条
- 第7步.
卷起来
- 第8步.
按平
- 第9步.
用擀面杖擀成约0.5厘米的厚度
- 第10步.
放电饼铛里 煎至两面上色 烤箱预热200度 中层 进烤箱 烤约5-7分钟即可
- 第11步.
煮一锅开水 把肉放进去焯水
- 第12步.
放入 大葱 姜 八角。香叶 花椒 生抽 老抽 料酒 冰糖 大火烧开 转中小火 一小时左右 关火闷一会
- 第13步.
煮好的肉肉
- 第14步.
剁碎
- 第15步.
把烤好的火烧 中间分离。放进肉馅即可
- 第16步.
配一碗 清淡的南瓜白米粥
- 第17步.
我儿子的最爱
- 第18步.
色香味俱全啦
