葱油饼
葱油饼的做法说明
很香，很可口。
葱油饼的做法与步骤
- 第1步.
用60度的热水（其中的115克。面粉吸水性不同，最终多少水自己可略调。），用筷子将面粉搅成絮状。
- 第2步.
再用20克60度的水，将面絮用筷子搅成团状。盖上保鲜膜静置20分钟。面团一定要非常湿润柔软，做出来的面饼才会口感好。
- 第3步.
案板上撒上手粉。
- 第4步.
将面团揉到不粘手，分成3份。搓圆压瘪，擀成薄饼。将油涂在饼上，周边留1厘米。
- 第5步.
撒上适量盐，再将葱花撒在饼上。从一头开始卷起，全部卷好后将边上粘住，不要漏了油和葱花。
- 第6步.
将卷从两头相反方向卷起。
- 第7步.
将一头叠放在另一头上。
- 第8步.
压瘪，擀薄。
- 第9步.
平底锅放油，当油热后放入饼胚。小火煎至两面熟即可。期间要经常翻面。
