八寸胚蛋糕

八寸胚蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   先将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开

   
2. 第2步.

   在蛋黄里加入牛奶和油 搅拌均匀

   
3. 第3步.

   在搅拌均匀的蛋黄里筛入低筋面粉 搅拌均匀

   
4. 第4步.

   开始打发蛋白 打至如图 大泡泡状倒入二十克糖继续搅拌

   
5. 第5步.

   打发至有弯钩加入二十克，打发一分钟左右加入二十克糖

   
6. 第6步.

   将蛋白分三次加入蛋黄糊中 （注意一定要切拌 不能搅拌不然会消泡）

   
7. 第7步.

   将蛋糕糊倒入模具中 轻震几下

   
8. 第8步.

   预热烤箱170度 烤制40分钟

   
9. 第9步.

   出炉一定要倒扣放凉！！！否则会塌！！！