红烧肉

红烧肉的做法与步骤

1. 1.

   五花肉洗净切块

2. 2.

   放入锅中煎，煎到两面金黄即可，捞出五花肉

3. 3.

   锅中放少许油，放入冰糖 生姜 半角 桂皮 香叶

4. 4.

   冰糖溶化，倒入五花肉，炒一会儿，是五花肉裹上糖色

5. 5.

   倒入些许黄酒和适量老抽，上色

6. 6.

   倒入开水，沒过五花肉，大火烧开，换小火，慢炖1小时

7. 7.

   些许盐调味，改大火收汁，可放入些许香葱