干锅牛蛙
干锅牛蛙的做法与步骤
- 第1步.
牛蛙加入白酒、盐及白胡椒粉腌制少许时间
- 第2步.
一头蒜切片，待用
- 第3步.
姜切片，葱切段改刀
- 第4步.
土豆切条，下油锅小火慢炸，炸熟
- 第5步.
土豆炸好，盛出待用
- 第6步.
藕切条，下油锅小火慢炸，炸熟
- 第7步.
藕炸好，盛出待用
- 第8步.
莴笋切条，下油锅小火慢炸，炸熟（非常快）
- 第9步.
莴笋炸好，盛出待用
- 第10步.
倒掉牛蛙腌出的水
- 第11步.
牛蛙中加入淀粉，搅拌均匀
- 第12步.
牛蛙，下油锅小火慢炸，八分熟，注意太熟会碎
- 第13步.
牛蛙炸好，盛出待用
- 第14步.
香芹切条，下油锅小火略炸，盛出待用
- 第15步.
剩余的油盛出，之后可以继续使用部分炒菜
- 第16步.
热锅加底油，多加一些
- 第17步.
加入干锅酱两包，翻炒
- 第18步.
加入辣椒、灯笼椒、葱姜蒜、香叶两片、花椒，继续翻炒出香味，加入蚝油、盐
- 第19步.
加入牛蛙，继续翻炒
- 第20步.
加入蔬菜继续翻炒
- 第21步.
加入白糖，翻炒，并加入香芹
- 第22步.
出锅完成
