醋血鸭

醋血鸭的做法与步骤

1. 1.

   1⃣只鸭子六斤多，我家人少只拿了半只来做这个菜。鸭肉切小一些。热锅放入鸭肉，翻炒，鸭子水份很多，把水份炒干，并且炒出黄色香气

2. 2.

   鸭血，茭头酸水，醋放一个碗里搅拌均匀。备用

3. 3.

   鸭肉炒变色后，放耗油，酱油，黄酒继续翻炒，入味

4. 4.

   入味后放入桂皮，八角，香叶，茭头酸，子姜酸以及刚才备用好滴鸭血，这一步要不停滴翻炒，让鸭肉充分吸收鸭血的颜色和味道。闷至鸭血水干即可。喜欢甜一些的可以放入冰糖