戚风蛋糕

戚风蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   蛋清蛋黄分离，打蛋器打蛋清分三次放入30克白糖，打发。

2. 2.

   手动搅拌蛋黄，放入20克白糖，30克牛奶，30克油。最后筛入60克低筋粉。搅拌均匀。

3. 3.

   把打好的蛋清分三次，放入蛋黄里，第三次把蛋黄倒入蛋白里。上下搅拌。

4. 4.

   把搅拌好的液体倒入蛋糕模具里，磕几下，烤箱预热10分钟，放入烤箱170度40分钟。

5. 5.

   烤好之后拿出来磕几下，然后倒扣放凉，切块食用。