玉米饼
玉米饼的做法说明
玉米面中含有丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，减少结肠癌的发生。现代人日常生活中食物过于精细化，偶尔吃一顿粗粮，有益于身体健康和营养均衡。
玉米饼的做法与步骤
- 第1步.
准备好130克细玉米面。
- 第2步.
加20克白面粉（普通面粉）。
- 第3步.
2克酵母粉和3克白糖放小碗内（白糖帮助酵母发酵的，如果不喜欢吃糖的，也可以不放糖）。
- 第4步.
加100克温水，搅拌均匀，静置五分钟。
- 第5步.
将酵母水倒入玉米面里。
- 第6步.
搅拌均匀。
- 第7步.
用手团成光滑的面团，进行发酵。
- 第8步.
发至两倍大，约两个小时。
- 第9步.
发酵好的面团是252克，将面团分成五等分，每份约50克左右。
- 第10步.
放手中，用两个手掌心轻轻滚圆。
- 第11步.
剩余的面团依次滚圆。
- 第12步.
电饼铛（或平底不粘锅）选烙饼档，预热后放入面团，轻轻摁平成圆饼状，盖好电饼铛。
- 第13步.
一面变色后翻面。
- 第14步.
烙至两面都均匀上色成金黄色即可。
- 第15步.
出锅，摆盘。
- 第16步.
表面黄灿灿的。
- 第17步.
营养健康的玉米饼。
- 第18步.
趁热吃口感比较好，凉了会发硬。
