番茄炒蛋
番茄炒蛋的做法说明
很简单的一道菜，家家户户都做，但要炒的好吃还需要注意下，这样做出来的番茄炒蛋又香又滑，口感很好，控制好火候，鸡蛋也嫩嫩的，配上米饭，美极了😘（做的时候忘拍照了）
番茄炒蛋的做法与步骤
- 1.
鸡蛋打入碗中，加一小勺盐，一点点料酒，搅拌均匀，不要用力过猛，慢慢搅拌
- 2.
中小火，把锅加热以后倒油，油不要太多但也不能少了，有蛋液的1/3就行了，然后到蛋液
- 3.
保持中小火，不能让蛋液一下锅就全部篷起，边缘的蛋液凝固后即拿勺子由边缘向中心推，反复多次
- 4.
蛋液全部凝固后，用铲子划成小块，装盘备用
- 5.
西红柿滚刀切成三角形，锅里加一点油，一点糖，有番茄酱的这里可以加些番茄酱，炒出来更好吃。把糖炒化了就放西红柿，注意不能用大火
- 第6步.
待西红柿皮有点翘起的时候导入蛋块，拌匀，大火收汁，出锅前放一点点盐，配上米饭香喷喷的
小贴士
全程中小火，最后才用大火
