蒸蛋糕

蒸蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   材料：电动打蛋器，糖，纯牛奶，4个鸡蛋和适量低筋面粉。蛋黄，蛋清分离开（放鸡蛋的器皿不可以有水），蛋清打发奶油状态，（分三次加糖，第一次打加点糖，打得差不多的时候加第二次糖，快成奶油状加最后一次糖），打完蛋清，打蛋黄（蛋黄加纯牛奶打发，叫少量糖，打拌糖完全溶了即可）蛋黄蛋清打完后加一起搅拌均匀后筛入低筋面粉上去拌匀，不要左右拌左右拌容易生筋！拌好后，可以加点红枣或者葡萄干上面，入锅蒸25分钟，熟后取出放2分钟取出来切块

   
2. 第2步.

   材料：电动打蛋器，糖，纯牛奶，4个鸡蛋和适量低筋面粉。蛋黄，蛋清分离开（放鸡蛋的器皿不可以有水），蛋清打发奶油状态，（分三次加糖，第一次打加点糖，打得差不多的时候加第二次糖，快成奶油状加最后一次糖），打完蛋清，打蛋黄（蛋黄加纯牛奶打发，叫少量糖，打拌糖完全溶了即可）蛋黄蛋清打完后加一起搅拌均匀后筛入低筋面粉上去拌匀，不要左右拌左右拌容易生筋！拌好后，可以加点红枣或者葡萄干上面，入锅蒸25分钟，熟后取出放2分钟取出来切块