蜂蜜陀螺脆包
蜂蜜陀螺脆包的做法说明
我是一个做面包很耗时的人 总是怕面揉不到位 休息不到位 醒发不到位 所以我的每一步时间都很长 还好有面包机和面 放烤箱醒发 中间的时间我可以干很多其他的事情。
蜂蜜陀螺脆包的食材和调料
| 高筋面粉 | 210克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 水 | 130克 |
| 酵母 | 3克 |
| 蜂蜜 | 55适量 |
| 黄油 | 25克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 蛋液 | 35克（半个）剩下的备用 涂抹面包表面增加亮度 |
| 盐 | 3克 |
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| 面包底（脆底） | |
| 低分 | 20克 |
| 糖 | 20克 |
| 芝麻 | 10克 |
| 玉米油 | 适量 |
蜂蜜陀螺脆包的做法与步骤
- 第1步.
加入除盐和黄油外的所有原料混合揉面 面包机揉面程序两次 我一般揉的时间偏长 大概50分钟 （个人喜好）
- 第2步.
撒上盐并把黄油切丁 放入面包机 继续和面30分钟 揉好面后 放温暖处发酵至两倍大
- 第3步.
分成20-22小分 盖好保鲜膜 让面团休息20分钟
- 第4步.
利用面团休息时间制作脆底
- 第5步.
将面团擀开两边往里折 再擀平 从低端卷起
- 第6步.
卷起后用刀切成两半
- 第7步.
拿出一半沾脆底
- 第8步.
烤盘铺油纸 抹上一层玉米油 摆好后放温暖处发酵至两倍大
- 第9步.
刷好但蛋液 撒上芝麻 180烤箱如火17分钟
- 第10步.
出炉后涂少量蜂蜜
