米线包菜

米线包菜的做法与步骤

1. 1.

   胡萝卜去皮洗净，和包菜一起分别切成丝。

2. 2.

   鸡蛋打散，加几滴盐搅拌均匀。切葱花。

3. 3.

   浸泡软的米粉捞起，沥干水。

4. 4.

   热锅，放适量油，倒入鸡蛋液煎成蛋皮，夹起切成丝。

5. 5.

   继续热锅，添加少许油，下葱花爆香。倒入胡萝卜丝煸炒一下。加入包菜丝、 酱油，翻炒均匀。倒入米粉，用碗盛起酱油、老抽、蚝油、香油搅拌均匀，倒入锅中。用筷子快速划炒，加上蛋丝，关火，拌匀即可。