肉包
肉包的做法与步骤
- 第1步.
称500克面粉
- 第2步.
称6克酵母
- 第3步.
混合面粉和酵母
- 第4步.
加入牛奶350克
- 第5步.
放入厨师机搅拌
- 第6步.
持续搅拌，让面团越来越筋斗
- 第7步.
面团成型
- 第8步.
准备开水一碗
- 第9步.
一起放入烤箱
- 第10步.
放入开水目的是提高温度和湿度，促进面团发酵，一般冬天发酵五个小时左右，烤箱不需要开启、只是为了有一个密闭空间！
- 第11步.
发了五个小时的面团大约是原来两倍大
- 第12步.
把面团排气
- 第13步.
准备肉馅，肉选择三分肥肉，七分瘦肉的五花肉片，叫卖肉的绞碎，发味事达酱油，咸淡自己把控
- 第14步.
再放入包菜碎，一起搅拌均匀，这样肉馅就做好了，接下来可以做包子了
- 第15步.
把面团搓成长条，用剪刀剪成均匀一块块
- 第16步.
擀面皮
- 第17步.
包包子
- 第18步.
包好后，继续发10多分钟，就可以发锅蒸
- 第19步.
放锅里蒸15分钟
