面包

面包的做法与步骤

1. 1.

   将材料中除了黄油和盐其余的材料全部放在一起揉好，达到面团湿度后用保鲜膜包好放冰箱冷藏20到30分钟

2. 2.

   黄油切片，面团压扁，黄油放满面团的一半，折叠，再放一半的一半，大力揉面5分钟，使面团吸油

3. 3.

   取橄榄油，将操作台上抹一层橄榄油，擀面杖抹一层油。将揉好的面团拉成长条，擀面杖平行敲打20下，接着敲旁边的，直到全部敲完。将面团抹油折叠拉长，重复以上步骤，到第八分钟的时候加入盐，大力揉3到5分钟，总共敲10分钟左右，出膜。

4. 4.

   出膜后，大力揉面5分钟，揉面步骤完成。

5. 5.

   放入烤箱25度，一个小时到一个半小时进行一发。发酵完之后按压排气整形二发，烤箱35度,40分钟。拿出来刷蛋液，此时烤箱180度预热，160度，20分钟即可。