黄豆炖猪蹄

黄豆炖猪蹄的做法与步骤

1. 第1步.

   黄豆提早用冷水浸泡半天。

   
2. 第2步.

   猪蹄洗净后拔除小毛，冷水入锅，放料酒和姜片去腥。

   
3. 第3步.

   水开后将猪蹄捞出洗净，再一次拔除剩余的小毛后，用刀斩成块。

   
4. 第4步.

   将猪蹄和黄豆放入锅中，放水漫过食材（水可稍多一些），开大火烧开后撇去浮沫转小火炖煮2小时，放盐调味即可。