腊肠卷【发酵食堂】
腊肠卷【发酵食堂】的做法说明
小的时候经常吃腊肠卷，长大之后发现越来越难买到了，不得已只能自己动手做啦。欢迎您关注我的微信公众号《发酵食堂》遇上你这个吃货，是世界上最幸运的事...
腊肠卷【发酵食堂】的做法与步骤
- 第1步.
首先把酵母放温水里，静止10分钟左右（如果起泡泡的话，证明酵母是活的，才可以进行下一步）。
- 第2步.
250g低筋面粉过筛
- 第3步.
加入30g白砂糖，把酵母水少量多次加入面粉里，用筷子搅拌成絮状。
- 第4步.
用手揉成光滑的面团
- 第5步.
盖上湿布发酵至2倍大（我是用面包机发酵的）。
- 第6步.
把发好的面团继续揉10分钟左右把里面的气体排出来
- 第7步.
搓成长条平均分成5份
- 第8步.
把小面团擀成圆形，从下往上卷起，搓成长条状
- 第9步.
缠绕住腊肠
- 第10步.
把腊肠卷放温水上，大概十几分钟变大就可以蒸了。
- 第11步.
开大火，水开之后调成中火蒸腊肠卷，大概20分钟左右就完成了
- 第12步.
包子搭配咸甜口味的腊肠非常的好吃，你也可以换成自己喜欢的香肠之类的试试哦。
小贴士
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在养膘的道路上，可不能把同伴落下了呀。
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