凉拌鸡丝
凉拌鸡丝的做法说明
婚后，每每想吃妈妈煮的菜，其实都是一件不容易的事，因为娘家距离自己的家有点小远，所以很羡慕可以随时随地回娘家吃饭的人，这道菜其实是跟妈妈学到的，相似程度90%，这道菜最大的特点是不用很大油烟，喜欢吃麻辣口味的小伙可以尝试一下～
凉拌鸡丝的做法与步骤
- 第1步.
童子鸡切大块，汆水，汆水后捞出冲洗干净再一次煮熟大火15分钟，晾凉撕丝备用
- 第2步.
煮鸡的过程中可以将辣椒和大葱切丝准备
- 第3步.
将油烧开后放3分之一份大葱可小红辣椒，花椒放油锅里编香，切记不要编炒过火，过火的话葱会焦掉影响美观
- 第4步.
将编好葱和油倒入切好的鸡丝中，放入适量的糖，盐，麻椒，油香油和红辣椒丝和剩余的葱丝，带上一次性手套抓拌
- 第5步.
拌匀后，即可食用
