巧克力麦芬
巧克力麦芬的做法说明
收藏的贾小白菜谱，每次没图片都得从头到尾读文字容易错过。拍图方便做。
巧克力麦芬的做法与步骤
- 第1步.
把材料分别称好，酸奶和牛奶可以兑到一起。
- 第2步.
巧克力隔水融化，拌到顺滑状态。
- 第3步.
隔水融化黄油，温度别太高。
- 第4步.
加人砂糖拌均匀，分两次加入蛋液拌匀。
- 第5步.
分三次加入融化的黄油。每加一次拌均匀后加下一次。
- 第6步.
酸奶和牛奶拌均匀，分三次加入巧克力酱。每次都拌匀后加下一次。
- 第7步.
低筋粉、泡打粉、盐、小苏打，混合后过筛加入巧克力酱拌。剩一半面粉时停止。
- 第8步.
加入耐烤巧克力略拌，留一点耐烤巧克力不用。筛入剩下的面粉拌均匀无干粉即可。不要拌过了出筋。烤箱200度预热10分钟。
- 第9步.
填入模具，撒上剩余耐烤巧克力略压到面里。大约5个麦芬。
- 第10步.
放入预热的烤箱，200度18分钟。
- 第11步.
出炉后移到架子上。凉时会略缩，属正常。
小贴士
依据自己巧克力糖份调整砂糖的量。
