清炒芽苗
清炒芽苗的做法说明
黑豆苗、绿豆芽、胡萝卜丝、木耳丝，看似不搭界，乱炒不违和，好吃又好看，就是不知叫个啥名好，暂且先叫“清炒芽苗”吧😏
清炒芽苗的做法与步骤
- 第1步.
黑豆苗、绿豆芽择好洗净，胡萝卜擦丝，木耳煮熟切丝。葱姜蒜切好备用。
- 第2步.
胡萝卜先过油，加一点盐。盛出备用。 之所以先炒，一来保证胡萝卜素更好被吸收；二来最后往里一合，稍微翻匀就可以出锅，可以很好地保持所有食材的口感脆度。
- 第3步.
再放适量油，葱姜蒜炝锅。
- 第4步.
下黑豆苗、绿豆芽翻炒。
- 第5步.
加入木耳丝继续翻炒。加适量生抽、糖、盐调味。
- 第6步.
加入之前过油的胡萝卜丝，继续翻炒。
- 第7步.
最后加一点鸡精调味。出锅时淋点香油。
小贴士
愿意吃辣的，可以再加点红泡椒丝，颜色更丰富。
