铁锅煎三文鱼

铁锅煎三文鱼的做法与步骤

1. 1.

   三文鱼加适量盐，用手涂于鱼肉两面，放在一片大白菜叶上，再放一些芝士粒、黑胡椒、朗姆酒，轻微将配料涂抹均匀后，腌制20分钟左右。

2. 2.

   铁锅放少许压榨花生油烧热，大白菜叶连鱼一起放在锅底（白菜叶会出水），加盖，大火4分钟后,改文火8分钟，整个烧制过程中不要揭盖子

3. 3.

   出锅后，大白菜叶已经呈浆糊状，用西式的大白盘装盘，旁边撒上五颜六色的碎青菜沙拉、甜椒丁。鲜柠檬切开，挤出柠檬汁，淋在三文鱼和蔬菜上。