白色恋人（无夹馅也一样好吃）
白色恋人（无夹馅也一样好吃）的做法说明
第一次吃是兔兔姐给我投食的。真的是一口气就吃光了。奶香酥脆是我喜欢的口感。方子是兔兔姐分享的 我做的两倍量。成品100片左右，依旧送上完整视频链接
http://www.bilibili.com/video/av8628164
白色恋人（无夹馅也一样好吃）的做法与步骤
- 第1步.
蛋清放入无油无水的盆中。加入1/3量的糖粉
- 第2步.
高速打发至小尖角
- 第3步.
将软化好的黄油与剩余的糖粉混合在一起。压拌均匀。以防打发的时候糖粉飞溅
- 第4步.
高速打发至黄油颜色变浅
- 第5步.
分三次加入淡奶油打发至黄油蓬松
- 第6步.
打发好的黄油加入过筛的低粉与奶粉
- 第7步.
将粉类与黄油彻底压拌均匀
- 第8步.
分三次将蛋清与黄油糊混合均匀。这一步需要一些耐心 特别是碰上天冷黄油凝固快的时候。仔细的将面糊压拌至无颗粒顺滑的状态
- 第9步.
烤盘内垫油布。借助刮刀将面糊依次填入瓦片模具内。然后慢慢的擀平。将面糊填均匀
- 第10步.
抹平后取下瓦片模具。按照相同的方法将面糊铺满烤盘
- 第11步.
170度 中层 10分钟。四周金黄即可出炉。
小贴士
就是空口吃也非常好吃的小饼干。如果想要夹馅的话可以尝试一下白巧甘纳许。
