戚风蛋糕

戚风蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   将蛋清蛋黄分离，蛋清放无水无油的容器里

2. 2.

   将蛋黄，油，牛奶，细砂糖混合，筛入低筋面粉，搅拌均匀无颗粒状，备用

3. 3.

   将蛋清打发，分三次加入细砂糖，打蛋器头有一个小尖角即可，……此时可以先预热烤箱140度

4. 4.

   取三份之一的蛋清到蛋黄液里混合，搅拌均匀后把混合好的蛋黄液倒入剩下的蛋清里，翻拌均匀，

5. 5.

   倒入模具，入烤箱烤，先140度烤35分钟，在155度烤20分钟即可，可以用牙签扎一下看看熟没熟

6. 第6步.

   烤好了