锅巴
锅巴的做法与步骤
- 第1步.
(1)糯米加入凉水泡4小时以上天热放冰箱时间久点没关系 我一般都是晚上泡第二天炸 泡久点会更酥脆
- 第2步.
(2)糯米泡好后倒出网蓝沥干水份，这样材料拌好以后最底下米不会有水。
- 第3步.
加入生姜粉：小葱粉：盐：淀粉：拌匀。 我个人是非常不喜欢吃生姜的： 所以用的生姜粉炸出来不会有味道 还有就是新鲜生姜葱是因为炸出来会有点糊不太好看😁😁
- 第4步.
磨具放入油锅拿上来…直接放糯米有可能会粘 米放入模具弄均匀就行不需要按压 全程小火这样不容易糊 炸一会磨具锅边敲俩下自动就下来了。
- 第5步.
成品！凉了之后密封就可以了。 这个锅巴其实很简单就是特别耗时间 我家孩子喜欢干吃 老人喜欢用汤泡锅巴 反正想怎么吃就怎么吃
小贴士
放入材料时候一定要拌匀。
要是怕散的可以多放俩克淀粉
口味淡可以放三克盐：口味重六克。
基本炸差不多时候磨具敲俩下锅巴就可以下来了：如果实在不行用刀叉挑起来一边也可以弄下来
