红烧肉
红烧肉的做法说明
自己在家做的红烧肉油而不腻，口感好
红烧肉的食材和调料
| 老抽 | 适量 |
红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
先把五花肉用清水浸泡半小时，洗干净后用吸油纸把水分吸干净
- 第2步.
锅内放油，葱姜蒜，花椒大料，小茴香，干辣椒，香叶柜皮一起翻炒
- 第3步.
一起翻炒放入酱油
- 第4步.
把五花肉炒好单独放碗里，锅内洗干净，放入少许油，放入冰糖，炒至黄色，再把炒好的五花肉放入锅内一起翻炒，这样炒出来的五花肉色泽红亮，肥肉不腻
- 第5步.
我这是配上发面馒头把红烧肉夹在中间绝了
- 第6步.
放入糖盐酱油，大火烧开，小火40分钟放入香菜，注一整颗香菜，有陈皮或者一小块红豆腐乳最好，大火收汁即可
小贴士
陈皮就是风干的橘子皮安，最后放豆腐乳汁一小勺，多了就变成腐乳肉了^ _ ^这
