戚风蛋糕

戚风蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   蛋黄，油，牛奶，面粉，混合均匀

2. 2.

   低速-高速-低速，打发蛋白，分三次加入细砂糖（第三次同时加入玉米淀粉），干性发泡

3. 3.

   蛋白霜和蛋黄糊混合均匀，振出气泡，中下层160度35分钟左右