土豆烧牛肉
土豆烧牛肉的做法说明
小时候妈妈总做这道菜，很开胃，今天看了下厨房的菜谱再回忆妈妈做菜习惯小调了下，尝试做了这道菜
土豆烧牛肉的做法与步骤
- 1.
牛肉焯水，放冷水锅里烧开，放姜和料酒，几分钟即可，
- 2.
适量油烧热，可加一点猪油混合，放葱段、姜片、蒜、干辣椒、肉翻炒出香味，加料酒、生抽，一点糖，再翻炒一会儿，加香叶、大料，最后加水没过肉
- 3.
大火烧水开后转中小火，烧30-40分钟，再将切好的土豆放入锅内，再煮20分钟左右，尝下味道，可补一些盐和糖，起锅，加葱花
小贴士
第一次加水可加开水，水加足，过程中时常看着锅，如果睡不够可以中途加一点纯净水
如果想要吃口味重些，可以在炒牛肉的时候加一勺郫县豆瓣酱
