锅包肉
锅包肉的做法说明
对于一个菜鸟来说 做锅包肉这个菜最重要的就是抓煳了 一直不会抓煳 这种办法真的非常好用 与君分享
锅包肉的做法与步骤
- 1.
里脊肉切片
- 2.
放入少许盐和味精 抓匀
- 3.
鸡蛋分离出蛋清 倒入 抓匀
- 4.
倒入淀粉和少许水 抓匀
- 5.
热锅 倒入凉油 抓好的肉下锅炸 舍不得放太多油可以分次炸 稍稍变色即翻面 反面炸好后捞出
- 6.
全炸完炸第二次 第二次基本就是走个过场 炸一会捞出即可
- 7.
汤汁就是醋和糖 严格意义上白醋更好 如果没有米醋也行
- 8.
将锅中油倒出一些 油热后大火胡萝卜爆锅
- 9.
倒入炸好的肉 翻炒几下倒入汤汁
- 第10步.
最后加入香菜 出锅
