蛋炒饭
蛋炒饭的做法与步骤
- 1.
所有材料切好备用，鸡蛋打碎。（饭里想加什么的都可以，自己喜欢）然后把锅热上，放油，一个手倒鸡蛋，一个手搅拌锅铲，这样让鸡蛋不结成大块，等下跟饭炒到一起比较入味。鸡蛋炒到金黄色倒入配菜翻炒，加盐调味。
- 2.
陪菜炒好后，把饭倒入进去。先把饭弄散，可以一边炒一边弄，不然会粘锅。炒到米饭比较干，上面冒白烟的时候加点酱油，加入葱花，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
酱油跟葱是最后放的，如果酱油开始就放的话比较容易粘锅，葱最后放可以保持葱的香味。我在炒鸡蛋的时候加了一点点料酒，可以去去鸡蛋的腥味，个人喜欢，可加可不加。
