香辣鱿鱼须
香辣鱿鱼须的做法说明
喜欢不喜欢那个.
路边或小店卖的铁板鱿鱼须.
似乎百米外都能闻见香味.
我以前也很喜欢吃.
后来自己做饭后.
觉得卖的都不去黑膜.
还有吃的时候经常能吃到吸盘.
還觉得东西特不卫生.
再也不想吃了！
其实.
主要还是觉得贵..( ´▽｀)
香辣鱿鱼须的食材和调料
| 鱿鱼须 | 500克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 香菜 | 适量 |
| 葱 | 二根 |
| 油 | 适量 |
| 甜面酱 | 半汤勺 |
| 生抽 | 半汤勺 |
| 啤酒 | 一汤勺 |
| #其它： | |
| 孜然粉 | 二小勺 |
| 辣椒粉 | 一小勺 |
| 白胡椒粉 | 一小勺 |
| 茴香粉 | 半小勺 |
| 花椒粉 | 半小勺 |
| 香叶粉 | 半小勺 |
| 熟白芝麻 | 一小勺 |
| 白糖 | 一小勺 |
| 盐 | 少许 |
香辣鱿鱼须的做法与步骤
- 第1步.
我这买的都是鱿鱼须. 木有头的. 清洗掉杂物. 倒一些醋. 浸泡三分钟左右. 如果有眼睛的. 一定要小心把眼球取掉. 里面可能会有墨汁. 别被喷到！ 一脸墨汁的画面感还是挺强的！
- 第2步.
浸泡好后. 用手去掉表面的黑膜和吸盘. 黑膜不一定能完全去掉的干干净净. 基本上是可以的. 用醋浸泡好之后. 比较好撕！ 放心. 绝对不会有一点酸味的！
- 第3步.
清洗干净后. 切段.. 过程不要觉得恶心. 话说. 伱吃外面那些处理不干净的. 咋不觉得恶心呢！(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
- 第4步.
锅里烧水. 水开后放入鱿鱼须. 烫几秒后迅速捞出. 放入冷水中浸泡凉透.
- 第5步.
大蒜.生姜.洋葱.香菜. 洗净切好. 甜面酱装小碗中. 材料表里的：其它. 全部混合均匀备用！
- 第6步.
锅里放油. 放入生姜.大蒜爆香.
- 第7步.
放入洋葱.爆香
- 第8步.
放入甜面酱.爆香.
- 第9步.
放入混合好的调味粉. 翻炒均匀出香味.
- 第10步.
放入鱿鱼须. 啤酒. 翻炒均匀.
- 第11步.
放入生抽. 翻炒均匀.
- 第12步.
撒入香菜. 放入鱿鱼须后. 全程大火快炒. 炒久了就老了. 讲究. 动作要快. 姿势要帅..
- 第13步.
装盘....！ 伱吃吧.. 我看二眼就好！)^o^(
小贴士
其实去不去黑膜都可以.
虽然有说黑膜吃的不好.
但是在外面吃的.
也不见吃的咋地了..
还有里面的调味粉.
不一定都要有.
不一定都要一样量.
伱喜欢什么就放什么.
不喜欢什么就不放什么.
辣椒粉的量根据伱的口味来.
伱要放半斤.
我也是可以接受的！
全程都讲究快.
太慢了就老了...！
建议翻倍做.
500克的鱿鱼须做出来.
成品真的没多少.
起码.
不够我塞牙缝的.
谁.
是谁.
是谁说因为我嘴大.ಠ_ಠ
