土豆烧肉
土豆烧肉的做法说明
一道很普通的家常红烧菜
土豆烧肉的做法与步骤
- 第1步.
1、选前腿肉1斤左右洗净切块待用；
- 第2步.
2、土豆去皮切丁，放油锅里煎炒成金黄色盛出待用；
- 第3步.
1、冷锅热油放入肉块、两片姜片不断翻炒至变色，加入生抽老抽料酒继续翻炒至上色后放热水在锅里，防水的位置高于食指的三分之二； 2、换砂锅或者密封性较好的锅，大火持续15分钟后，加入炒好的土豆块转小火继续20分钟左右； 3、最后大火收汁时放入盐、糖即可出锅；
- 第4步.
最后成品图
小贴士
1、一般人红烧肉会选择五花肉，我们家里人不怎么吃肥肉，所以一般我会选前腿肉带点肥肉就好；
2、土豆烧肉诀窍：土豆不碎就是因为土豆一定先要在油锅里煎黄；
