红糖芝麻陈皮汤圆
红糖芝麻陈皮汤圆的做法说明
传统的芝麻汤圆用白糖，总感觉太腻，所以改版下用红糖，而且加了陈皮，去腻增香
红糖芝麻陈皮汤圆的做法与步骤
- 第1步.
黑芝麻炒熟，红糖切小丁一起放搅拌机中打成粉，橙皮切碎
- 第2步.
四样一起混拌均匀，放冰箱冷藏备用
- 第3步.
糯米粉分次加入温水，边倒水边用筷子将粉与水拌成粗玉米粒大，基本没干粉时，开始用手揉捏糯粉，酌情用手沾少许水调节粉团软硬度，揉捏成团
- 第4步.
按自己喜欢的大小，揪一团粉团压扁，包入芝麻馅，收口捏紧搓圆即可。锅烧开水，调至小火，放包好的汤圆，煮至汤圆飘起后，约3~5分钟即熟
小贴士
1.糯米粉吸水量不一，拌成粗玉米粒状后，温水用手沾少许酌情添加
2.煮汤圆，水开后一定用小火，中间可加一两次凉水，煮好的汤圆不粘皮，汤底清撤
3.猪油可以换成等量的玉米油或黄油，传统口味还是自己练的猪油拌馅香
