蛋挞 细腻嫩滑+自制挞皮
蛋挞 细腻嫩滑+自制挞皮的做法说明
蛋挞 是我和女儿 大爱的一种甜品 每次路过甜品站 必买之物 😉我要说的是 我不仅是一个吃货 我还是一个心灵手巧的吃货😄
蛋挞 细腻嫩滑+自制挞皮的做法与步骤
- 第1步.
挞皮:黄油+糖打发 发白的状态。加入鸡蛋，面粉，奶粉，用手揉搓。
- 第2步.
面团搓匀后，平均分成22份。分别压入挞托，如图。切掉多余的边角。放入冰箱冷冻半个小时或冷藏一小时。备用。
- 第3步.
蛋挞液:牛奶+糖+奶油加热，化糖。五十度左右，离火加入蛋黄搅匀，过滤后 注入挞皮内。
- 第4步.
烤箱预热，180度，大约烤十八分钟。可以根据自己喜好，做成不同口味。好吃到爆。
小贴士
1，面团要用手搓匀。
2，挞夜过滤才会细腻。
3，根据烤箱的不同时间和火候，自己可以微调。
4，这些事做22个蛋挞的量。
