脆紫菜

脆紫菜的做法与步骤

1. 第1步.

   红辣椒丝

   
2. 第2步.

   中火，不断搅拌，糯米粉、水，搅拌均匀，加入盐，熬至粘稠

   
3. 第3步.

   冒大泡后，再搅拌30秒，离火，使降温。

   
4. 第4步.

   将放凉的糯米浆均匀涂抹在烤海苔一半，然后折叠（就和包肉夹馍似的）

   
5. 第5步.

   然后叠好的紫菜再在上面涂抹一层

   
6. 第6步.

   点缀上干辣椒丝和烤芝麻

   
7. 第7步.

   阳光晒至少30小时，每隔1小时翻面（最后会晒的非常干且硬）

   
8. 第8步.

   平底锅内倒入3杯量的油，油温在165.5摄氏度。最好用炸东西的那种夹子夹一头，用铲子按住另一头，不要让它浮起。 先炸有糯米那一面，炸5秒再翻到另一面。5秒后再返回另一面，总共炸20-25秒，炸酥脆即可。

   
9. 第9步.

   炸好放滤网上控油

   
10. 10.

    装入保鲜袋密封保存即可。

11. 第11步.

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