日式猪角煮

日式猪角煮的做法与步骤

1. 1.

   五花肉和豆腐渣一起放锅里，加入水煮大概4个小时左右、扎一下肉软了OK、用凉水冲、冲凉后洗一下

2. 2.

   弄好的肉切2-2.5cm宽的厚片、放入锅中

3. 3.

   洋葱一个6等份、切好放入锅中、锅中加入水和酒和厚海带少许，开火、水开后去沫放入姜片和糖煮5分钟后加入酱油和甜料酒，尝一尝味道OK后盖上盖子、冒大泡的情况下煮20分钟后放入老抽在煮5分钟关火

4. 4.

   鸡蛋入锅刚从冰箱里拿出来的放到温水里泡一会，烧开一锅水加入盐和醋、水沸腾后放入鸡蛋煮8分钟，用凉水冲凉、去皮后放入腌鸡蛋的汁里面（汁按比例兑搅拌匀就行）泡一夜

5. 5.

   小白菜用盐水煮一下～（焯水）—》つけ汁后、切4cm长段

6. 6.

   装盘前，把腌好的鸡蛋放入锅中和肉一起煮5分钟、装盘的时候鸡蛋中间对半切